Lingote de foie mi-cuit
Relleno de trompeta de la muerte y carne de membrillo
Gluten
Sulfitos
Frutos de cáscaraDescubre nuestros platos, bebidas, precios y alérgenos.
Relleno de trompeta de la muerte y carne de membrillo
Gluten
Sulfitos
Frutos de cáscaraCon puré de patata, bacalao confitado y holandesa de naranja
Gluten
Leche
Huevo
Pescado
Sulfitos
Apio
SojaSobre crema de burrata y tierra de albahaca
Gluten
Leche
Frutos de cáscara
SojaDaikon marinado en yakitori vegetal
Leche
Huevo
Frutos de cáscara
Sulfitos
Soja
Gluten
Leche
Huevo
Pescado
Sulfitos
Sésamo
Crustáceos
Soja
MostazaEn panipuri y mahonesa de trufa
Gluten
Huevo
Pescado
Mostaza
Sulfitos
SojaCon mayonesa de wasabi-lima y plátano marinado en lima
Gluten
Huevo
Pescado
Frutos de cáscara
MostazaCon crema de tomate-curry thai y limón encurtido
Leche
Huevo
Sulfitos
MoluscosSobre crema fina de boniato y salsa ponzu con sésamo y sichimi togarashi
Gluten
Huevo
Pescado
Sulfitos
Sésamo
Apio
Soja
MostazaCon trufa blanca y crema suave de ají amarillo
Leche
Huevo
Pescado
SojaCon yuzu-miso y ralladura de trufa fresca
Gluten
Leche
Pescado
Sulfitos
Sésamo
SojaSobre boniato-ají y ralladura de lima
Leche
Pescado
Soja
Mostaza
Gluten
Pescado
Sulfitos
Apio
Soja
HuevoCon sashimi de gamba blanca y mahonesa de chipotle
Gluten
Huevo
Sésamo
Apio
Crustáceos
Soja
Pescado
Sulfitos
Mostaza
MoluscosSobre chutney de mango y emulsión de mango fermentado
Gluten
Leche
Huevo
Sulfitos
Soja
MostazaCon cecina y trufa fresca rallada
Leche
Huevo
Soja
ApioSobre parmentier cítrica, mudica atturrata y mole verde
Gluten
Leche
Huevo
Sulfitos
Soja
MoluscosCon manzana encurtida y almendras laminadas
Gluten
Leche
Huevo
Pescado
Frutos de cáscara
Sulfitos
Apio
Crustáceos
Soja
MostazaCon salsa de pimiento asado y ajete a la brasa con yakiniku
Gluten
Pescado
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sésamo
Soja
MostazaCon tom yum de codium y cebolla dulce soasada
Gluten
Leche
Huevo
Pescado
Frutos de cáscara
Sulfitos
Apio
SojaCon salsa tare y puerro confitado
Leche
Pescado
Sulfitos
Soja
Frutos de cáscaraCon tartar de tomate concassé, tendones y gazpacho de piparra
Leche
Pescado
Sulfitos
SojaCon foie flameado y salsa de grosellas
Gluten
Leche
CrustáceosCon su propio jugo y bechamel de gorgonzola
Gluten
Leche
Huevo
SulfitosCon puré de boniato y mantequilla noisette
Leche
SojaCon crema de manzana asada y salsa de Torta del Casar
Gluten
Leche
Cacahuetes
Sulfitos
Sésamo
SojaAhumada con demiglace y guiso de seta shiitake
SulfitosCon avellana garrapiñada y gel de pera
Leche
Huevo
SulfitosCon merengue de expreso y gel de amaretto
Gluten
Leche
Huevo
Frutos de cáscara
SulfitosCon miel en texturas y ganache de fruta de la pasión
Gluten
Leche
Huevo
Frutos de cáscara
Sulfitos
SésamoCon maracuyá y espuma de yogur
Leche
Huevo
Gluten
Leche
Huevo
Frutos de cáscara
Sulfitos
Gluten